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Tutte le cicorie presentano una elevata adattabilità pedoclimatica, ma estrinsecano appieno la potenzialità produttiva quando sono rispettati i parametri sottoelencati.

Terreno

Valori consigliati dei parametri pedologici, validi per tutti i tipi di cicoria da foglia

PARAMETRI PEDOLOGICI VALORI DI RIFERIMENTO

Tessitura

Franco, franco-sabbioso, franco-argilloso

Drenaggio

Buono

pH

6 - 8

Salinità

< 5 mS/cm

Clima

Parametri climatici idonei per i diversi tipi di cicorie da foglia

TIPO

GERMINAZIONE SEMI

(T° OTTIMALE)

T° LETALE PER LA PIANTA T° MINIMA DI CRESCITA T° OTTIMALE DI CRESCITA INDUZIONE FIORITURA

Cicorie

20°C

0°C

5°C

15-20°C

Fotoperiodo lungo

Tutte le specie del genere Cichorium incluse in questo disciplinare hanno un apparato radicale tendenzialmente fittonante; perciò richiedono un’aratura profonda almeno 30 cm.

 

È consigliabile un buon livellamento della superficie, e la formazione di porche larghe 120-140 cm per un buon sgrondo dell’acqua superficiale.

La semina diretta è consigliata per la cicoria da grumolo, per i radicchi Bianco Mantovano e Chioggia, e per quelli rossi Verona tardivo e Treviso tardivo. Le densità medie consigliate sono le seguenti: Grumolo 100 piante/m2; Radicchi bianchi o rossi 10 piante/m2. Per tutte le altre tipologie è preferibile il trapianto. Le piantine pronte per il trapianto devono avere 3-5 foglie vere.

SESTI DI IMPIANTO CONSIGLIATI

Tipologia

Distanze (cm)

N° piante/ha

sulla fila

tra le file

Cicoria pan di zucchero

30-35

50

57- 67.000

Il periodo di maggiore accrescimento della pianta, se coincide con l’estate, è il più critico; infatti carenze idriche in questa fase influiscono negativamente sulla dimensione e sulle qualità organolettiche del prodotto. Il metodo di irrigazione consigliato è quello per aspersione.

 

Un primo intervento a basso volume (150-200 m3/ha) è necessario subito dopo la semina ed il trapianto. Successivamente si consiglia di applicare al dato di evapotraspirazione giornaliera i seguenti coefficienti colturali: maggio 0,8; giugno-agosto 1,0; settembre 0,8.

Fosforo e Potassio

Nel caso non venga applicata la tecnica del bilancio, di seguito sono indicati i parametri standard per la concimazione fosfatica e potassica

concimazione fosforo

Quantitativo di P2O5 da sottrarre (-) alla dose standard:

Apporto di P2O5 standard in situazione normale per una produzione di: 40 - 60 t/ha:

DOSE STANDARD

Quantitativo di P2O5 che potrà essere aggiunto (+) alla dose standard:
  • 30 kg: se si prevedono produzioni inferiori a 40 t/ha.
  • 10 kg: in caso di apporto di ammendanti alla coltura precedente.

100 kg/ha: in caso di terreni con dotazione normale;

150 kg/ha: in caso di terreni con dotazione scarsa;

0 kg/ha: in caso di terreni con dotazione elevata.
  • 30 kg: se si prevedono produzioni superiori a 60 t/ha
  • 10 kg: in caso di basso tenore di sostanza organica nel suolo

 

concimazione potassio

Note decrementi

Quantitativo di K2O da sottrarre (-) alla dose standard:

Apporto di K2O standard in situazione normale per una produzione di: 40-60 t/ha:

DOSE STANDARD

Note incrementi

Quantitativo di K2O che potrà essere aggiunto (+) alla dose standard:
  • 20 kg: se si prevedono produzioni inferiori a 40 t/ha.
  • 30 kg: in caso di apporto di ammendanti alla coltura precedente.

280 kg/ha: in caso di terreni con dotazione normale;

400 kg/ha: in caso di terreni con dotazione scarsa;

100 kg/ha: in caso di terreni con dotazione elevata.
  • 30 kg: se si prevedono produzioni superiori a 60 t/ha.

Azoto

Nel caso non venga applicata la tecnica del bilancio, di seguito sono indicati i parametri standard per la concimazione.

concimazione azoto

Note decrementi

Quantitativo di AZOTO da sottrarre (-) alla dose standard in funzione delle diverse condizioni:

Apporto di AZOTO standard in situazione normale per una produzione di: 40-60 t/ha:

DOSE STANDARD:

180 kg/ha di N

Note incrementi

Quantitativo di AZOTO che potrà essere aggiunto (+) alla dose standard in funzione delle diverse condizioni. Il quantitativo massimo che l’agricoltore potrà aggiungere alla dose standard anche al verificarsi di tutte le situazioni è di: 40 kg/ha:

  • 20 kg: se si prevedono produzioni inferiori 40 t/ha;
  • 15 kg: in caso di elevata dotazione di sostanza organica;
  • 20 kg: in caso di apporto di ammendanti alla coltura precedente;
  • 15 kg: in caso di successione a leguminosa.

 
  • 20 kg: se si prevedono produzioni superiori a 60 t/ha;
  • 20 kg: in caso di scarsa dotazione di sostanza organica;
  • 30 kg: in caso di successione ad un cereale con paglia interrata;
  • 15 kg: in caso di forte lisciviazione dovuta a surplus pluviometrico in specifici periodi dell’anno (es. pioggia superiore a 300 mm nel periodo ottobre-febbraio).